Evde Kolay Vegan Ekmek Tarifi: Sağlıklı ve Pratik

Vegan Ekmek Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

• 4 su bardağı beyaz un (organik un tercih edebilirsiniz)
• 2 tatlı kaşığı instant maya (vegan dostu)
• 2 tatlı kaşığı toz şeker (vegan şeker)
• Yarım tatlı kaşığı himalaya tuzu
• 90 ml sızma zeytinyağı
• 240 ml ılık su (37°C ideal sıcaklık)
• 1 çay kaşığı bitkisel gıda boyası (isteğe bağlı)

Adım Adım Vegan Ekmek Yapılışı

1. Maya Aktivasyonu: Derin bir kasede ılık su, instant maya ve vegan şekeri karıştırın. 5 dakika bekletin.
2. Hamur Karışımı: Maya karışımına zeytinyağı ekleyin. Yavaşça un ve tuzu ilave ederek tahta kaşıkla karıştırın.
3. Yoğurma Tekniği: Ele yapışmayan esnek bir hamur elde edene kadar 10-12 dakika yoğurun.
4. Mayalama: Hamuru temiz bir kaseye alıp streç filmle kapatın. 1 saat oda sıcaklığında mayalandırın.
5. Şekil Verme: Mayalanan hamuru 2 dakika daha yoğurup istediğiniz şekli verin. (Renk için bu aşamada gıda boyası ekleyebilirsiniz)
6. Son Mayalama: Yağlı kağıt serilmiş tepsiye alıp 20 dakika daha bekletin.
7. Pişirme: Önceden ısıtılmış 200°C fırında 30-35 dakika altın rengi alana kadar pişirin.

Vegan Ekmek Yapmanın Püf Noktaları

✅ Un kalitesi önemli: Gluten oranı yüksek unlar daha iyi kabartır
✅ Maya kontrolü: Karışım köpürmezse maya aktif değil demektir
✅ Pişirme sonrası: Ekmek sesi boş çıkınca fırından alın

Besin Değerleri (1 Dilim)

Kalori: 150 kcal | Karbonhidrat: 28g | Protein: 4g | Yağ: 3g

Önerilen Servis Önerileri

Vegan ekmek tarifinizi şunlarla kombinleyebilirsiniz:
– Ev yapımı vegan beyaz peynir
– Zeytin ezmesi
– Avokado dilimleri

Sık Sorulan Sorular

S: Glutensiz versiyonunu yapabilir miyim?
C: Evet, 1:1 oranında glutensiz un karışımı kullanabilirsiniz.

S: Maya yerine ne kullanabilirim?
C: 2 yemek kaşığı karbonat + 1 çay kaşığı elma sirkesi ile mayasız yapabilirsiniz.