Yoğurt Soslu Semizotu Çorbası
Malzemeler
1 tane kuru soğan
1 bağ semizotu
3 diş sarımsak
1 tane kapya biber
2 tane yeşil biber
2 yemek kaşığı sıvıyağ
2 yemek kaşığı pilavlık bulgur
1 çay bardağı haşlanmış yeşil mercimek
6 su bardağı su
8 yemek kaşığı yoğurt
Tuz
1 tane yumurta
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı nane
Hazırlanış
2 yemek kaşığı sıvıyağda küçük doğranmış soğan, sarımsak, biberler kavrulur. 6 su bardağı su konur . Kaynayınca bulgur ve haşlanmış mercimek konur.
Yoğurt, yumurta , un çırpılır. Bulgurlar yumuşayınca iki kepçe çorbanın suyundan alınıp yoğurt sosuna katılır ve ılınması sağlanıp karıştırılarak çorbaya katılır.
Bir dakika sonra ince doğranmış semizotu katılır. 5 dakika kaynatılır, ocağın altı kapatılır. Tuzu atılır. Tereyağı kızdırılıp nane dağlanır ve çorbaya ilave edilir.
