Vişneli Yaprak Sarma
Malzemeler
600 g asma yaprağı
2/3 su bardağı vişne (iç harcına)
1 çay bardağı vişne (pişerken üzerine)
2 büyük soğan
2 su bardağı Pirinç
1 paket çam fıstığı
1 su bardağı Zeytinyağı (iç harcına)
1 çay bardağı Zeytinyağı (pişerken üzerine)
1'er çay kaşığı Yenibahar, Karabiber, Tarçın, Kırmızı toz biber
2 çay kuru Kuru nane
Tuz
1 su bardağı Sıcak su (iç harcına)
3 su bardağı Sıcak su (sarma pişerken)
Hazırlanış
Zeytinyağını yapışmaz bir tavaya alıyoruz. Küp küp doğradığımız soğanları kavurmaya başlıyoruz.
Çam fıstığını atıp 5 dakika daha kavurduktan sonra, 3-4 defa yıkayıp nişastasını akıttığımız pirinci ilave ediyoruz.
Orta ateşte 7-8 dakika kavurduktan sonra vişneyi, baharatları, tuzu ve suyu ilave ediyoruz. Kapağını kapatıp suyu çekene kadar pişiriyoruz. İç harç da hazır .
Sarmaları sarıyoruz. Üzerine Zeytinyağını gezdiriyoruz. Vişneleri ve sıcak suyu da ilave edip kapağını kapatıyoruz. 30-40 dakika da yapraklar ve pirinç yumuşayana kadar pişiriyoruz.
Vişneli yaprak sarma hazıııır. Servis yaparken yine üzerine birazcık zeytinyağı dökmeyi unutmayın. Afiyet olsun.
Fotoğraf
