Çikolatalı Terrine
Malzemeler
2 yumurta
20 gr şeker,
10 gr yoğunlaştırılmış süt/süt reçeli(opsiyonel)
180 gr Bitter Çikolata
90 gr taze krema
5 gr Mısır Nişastası
70 gr tereyağı
Hazırlanış
Tereyağ ve çikolata ayrı ayrı benmaride ertilmeye bırakılır. Diğer tarafta yumurta, şeker ve yoğunlaştırılmış süt çırpıcı yardımıyla karıştırılır.
Eriyip çikolatalara yumurtalı karışım ve eriyen tereyağı eklenerek karıştırılır. Nişasta da eklenerek son kez karıştırılır.
Kalıp yağlı kağıtla kaplandıktan sonra çikolatalı karışım dökülür. Kalıp su ile doldurulan tepsiye konularak 150 derecede 35-40 dakika pişirilir.
Pişen terin soğuduktan sonra 1 gün buzdolabında dinlendirilir. 1 gün sonra yemeye hazır hale gelir.
Tarifin Püf Noktası ve Pişirme Önerisi :
Servis edilmeden önce kalıptaki terrine sıcak su dolu bir kapta 15 dk kadar bekletilmelidir. Daha yumuşak ve ağızda eriyen bir kıvama gelmesi için.
