Patlıcanlı Börek
Malzemeler
2 Patlıcan
1 Adet Orta Boy Soğan
3 Adet Yeşil Biber
1 Adet Kapya Biber
1 Adet Orta Boy Domates (kabuklarını soyuyoruz.)
Maydanoz
Sıvı Yağ
2 Adet Hazır Yufka
1 Adet Yumurta
Tuz, Karabiber
Hazırlanış
Patlıcanları pijama şeklinde soyuyoruz. Küçük küçük doğuyoruz ve acılarının gitmesi için biraz tuzlu suda bekletiyoruz.
Acısı çıkmış patlıcanları tamamına alıyoruz ve içerisine yarım çay bardağı sıvı yağımızı ekliyoruz ve hafif kızartıyoruz.
Daha sonra içerisine ince doğranmış soğanlarımızı, yeşil biberlerimizi, kapya biberlerimizi ve son olarak da domates ve baharatlarımızı ekliyoruz ve 5-10 dakika pişiriyoruz.
Ocaktan almadan da ince ince kıyılmış maydanozlarımızı ekliyoruz.
Daha sonra yufkalarımızı bir kaşık yardımıyla yağlıyoruz ve içerisine hazırladığımız içten ekliyoruz gözleme şeklini verdikten sonra üzerine yumurtamızı sürüyoruz, susamımızı ekliyoruz ve 180 derece fırınımızda 25/30 dakika pişiriyoruz. Herkese Afiyet Bal Şeker Olsun.
