Çilekli Cheesecake
Malzemeler
2 paket burçak yulaflı bisküvi
3 çorba kaşığı tereyağ
yarım çay bardağı fındık veya ceviz içi kreması için 600gr labne
1 paket krema
3 yumurta
1. 5 su bardağı toz şeker
vanilya
3.5 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta sosu için göz kararı çilek
1 yemek kaşığı nişasta
1 su bardağı su
Hazırlanış
İlk önce tabanını hazırladım. Bunun için 26cm kelepçeli kalıp kullandım. Kalıbın altına yağlı kağıt serdim. Yanlarına alüminyum folyo geçirdim. Tabanına bisküvileri rondodan geçirip eritilmiş tereyağ ve fındığı koyup tabanına yaydım. İyice bastırıp buzlukte 1 saat beklettim.
Bu arada kremasını hazırladım. Kreması için 3 yumurta ile şekeri eriyene kadar mikserde çırptım. Ayrı bi kapta labne peyniri ile kremayı birleştirip el çırpıcısı ile çırptım.
Un, nişasta, vanilya koyup çırpmaya devam ettim. Sonra yumurtalı karışımı ekleyip biraz daha çırptım. Buzluktan çıkarttığım harcın üstüne döktüm.
Önceden ısıtılmış 170 derecede fırının en alttan 2. gözüne koydum. Fırının tabanına 1 kase su koydum. 55dk pişirdim.
Piştikten sonra fırının kapağını hafif aralayarak kendi sıcaklığında soğumasını beklettim. Üzerine sosu için tencereye çilekleri alıp üzerine 1 çorba kaşığı nişasta 1 su bardağı su 4 yemek kaşığı şeker ekleyip pişirdim.
Blenderdan geçirip soğuduktan sonra kekin üstüne döktüm. Buzdolabında 1 gün beklettim. (İsteğe göre sosunu vişneli,limonlu vs yapabilirsiniz)
