Çilekli Chessecake
Malzemeler
Chessecake alt taban için 2 paket yulaflı bisküvi, 2 yemek kaşığı tereyağ
Orta kat için 500 gram süzme yoğurt, 200 gram Labne peyniri, 1 çorba kaşığı tepeleme un, 1 çorba kaşığı tepeleme nişasta, 3 yumurta, 1 limon rendesi, 2 yemek kaşığı limon suyu
Çilek sosu için 500 gram çilek, 1 çay bardağı şeker, 1 yemek kaşığı tepeleme nişasta
Hazırlanış
1 kelepçeli kalıbın alt tabanına yağlı kağıt koyun yanları katı yağla yağlayıp yağlı kağıtla sarıyoruz dışını alüminyum kağıtla sarıp hazırlıyoruz.
Bisküvileri rondoda un haline getirip erittiğimiz yağı ilave ediyoruz kelepçeli kalıba bisküvileri kaşık yardımı ile tabanı elde ediyoruz.
Süzme yoğurt labne peyniri ilave edip biraz çırpıyoruz unla nişastayı eleyerek ilave edip biraz çırpıyoruz daha sonra yumurtaları tek tek ilave edip çırpıyoruz limon kabuğu limon suyunu ekleyip biraz çırpıyoruz hazırladığımız tabana kremayı ilave edip daha önce ısıtılmış 160 derece fırında yaklaşık bir saat pişirmeye bırakıyoruz.
Sosu için bir tencereye ayıkladığımız çilekleri şekeri suyu nişastayı ilave edip püre haline gelene kadar blenderdan geçircez tencereyi ocağa alıp biraz kaynadıktan sonra sosumuz kıvamını alır sosumuzu chessecake üzerine dökelim dilediğiniz gibi üzerini süsleyebilirsiniz.
