Volkano Kek
Malzemeler
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı kakao
90 gram çikolata ( ben bitter kullandım isterseniz sütlü bitter karışık yapabilirsiniz.)
3 yemek kaşığı tereyağ ya da margarin
5 yemek kaşığı şeker
1 çay bardağı süt
Bir buçuk çay bardağı un
bir tutam tuz
Hazırlanış
İlk olarak ocakta yağı eritin. Yağ eridikten sonra çikolatayı ekleyip altını kapatın. Yağın sıcaklığında çikolata eriyecektir.
Bu karışım soğuyana kadar yumurtanın sarısı ve beyazını ayırın. Beyazı bulut kıvamına gelinceye kadar çırpın.
Yumurta sarısı şeker ve sütü karıştırın. İçine unu ve tuzu ekleyip karıştırın.
Ilıyan çikolata yağ karışımını da ilave edin. Son olarak yumurta beyazını ekleyin ve karıştırın. (Yumurta beyazının havasını söndürmeden katlayarak karıştırın. Bu aşamada spatulayla karıştırın. Çırpıcı olmasın.)
Servis edeceğiniz kaselere yağ sürün ve önceden ısıttığınız 180 derece fırına atın. Çıkarttıktan sonra üstüne pudra şekeri ve dondurma ekleyebilirsiniz.
Tarifin Püf Noktası ve Pişirme Önerisi :
Fırının derecesi 180 190 arasında olmalıdır. Bu derecede 7-8 dakika kadar pişirin. 10 dakikaya kadar beklerseniz kıvamı tutmayacaktır.
