Tavuklu Buğday Çorbası
Malzemeler
1 su bardağı haşlanmış tavuk eti
1 tane soğan
2 diş sarımsak
1 defne yaprağı
6 tane karabiber
1 su bardağı haşlanmış buğday
1 su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı un
4 yemek kaşığı sıvıyağ
1 yemek kaşığı tereyağı
Tuz, karabiber, nane, pulbiber
3 bardak su
3 bardak tavuk suyu
Hazırlanış
Tavuk soğan , sarımsak, defne yaprağı ve tane karabiber eşliğinde haşlanır.
Un sıvıyağda kavrulur . Kokusu çıkınca su eklenir. Sürekli karıştırın ki toparlanma olmasın. Olursa da hemen blenderdan geçirebilirsiniz.
Yoğurt tavuk suyuyla iyice cırpilir ve tencereye ilave edilir.
Kaynamaya başlayınca tavuk eti ve buğday katılır. 10 dk birlikte haşlanır. Tereyağı kizdirilip içine pulbiber ve nane konup tencereye ilave edilir. Tuz ve karabiber atılır.
