Balkabaklı Muhallebi

Kabak dilimlenir. Şeker , karanfil ve tarcinla bir gece Üzeri kapalı olarak bekletilir.

Ertesi gün tarçın ve karanfil çıkarıp kabaklar yumuşayana dek pişirilir. Blenderdan geçirilir.

Süt,yumurta sarısı, şeker,un,nişasta koyulaşana dek kaynatılır. Vanilya konup alti kapatılır. Ilınınca krema konup çırpılır.

Kaselere pay edilen muhallebinin üzerine Dövülmüş ceviz en üste de balkabağı püresi konur. Buzdolabinda sogutulur.