Brokoli Köftesi
Malzemeler
400 gr Brokoli
1 Adet Soğan
Bir tutam Maydanoz
Bir tutam Dereotu
2-3 dal yeşil Soğan
1 çay bardağı ince köftelik Bulgur
Yarım su bardağı galeta Unu
Yarım su bardağı Un
Yarım su bardağı dövülmüş Mısır gevreği
Yarım su bardağı Kaşar rendesi
Tuz, Kimyon, Karabiber, toz Biber, pul Biber
1 adet L boy Yumurta
Kızartmak için sıvı Yağ (fırında yapacaklar için 2 Çorba kaşığı Zeytinyağı)
Hazırlanış
Öncelikle brokolilerin çiçek ve sap kısımlarını birbirinden ayırın. Sap kısımlarını daha geç piştikleri için tencerenin içine, çiçekli kısımları ise süzgecin üzerine alıp buharda pişirin.
Yumuşadıktan sonra çatalla ezin ve halen çok sıcakken köftelik bulguru üzerine döküp üzerini kapatın.Soğanı rendeleyin,fazla suyunu sıkın,brokoli bulgur karışımına ilave edin. Ardından sırasıyla tüm baharat ve malzemeleri ilave edip yoğurun (fırında pişirecekler bu aşamada zeytinyağı da ilave etmeli).
Hamurdan çok büyük olmayacak oranda parçalar koparıp köfte şekli verin. Fırında pişirecekler yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizip 200 derece alt üst ayar önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin, kızartacaklar da kızgın yağda altın rengi alana kadar kadar kızartın.
Not:
1 su bardağı 200 ML, 1 çay bardağı 125 ML
