Tahinliden haşhaşlıya, çatlak kurabiyeden Hatay kömbesine, fit kurabiyelerden bayram kurabiyelerine kadar kurabiye tarifleri.
Havvocado40 dk · 6 kişilik
Havvocado40 dk · 6 kişilik
Cansu Koçak1 sa 20 dk · 10 kişilik
Nida Yılmaz5 dk · 6 kişilik
Cansu Koçak55 dk · 8 kişilik
Yemek Sözlük15 dk · 4 kişilik
6 kişilik
4 kişilik
40 dk · 6 kişilik
Bu sayfadaki kurabiye tarifleri tahinli, haşhaşlı ve tarçınlı klasiklerden damla çikolatalı cookie'lere, brownie kurabiyelerden Hatay kömbesi gibi yöresel tariflere kadar uzanıyor. Kısa sürede bir tepsi kurabiye çıkarmak istiyorsan Sıvı Yağlı Bonibonlu Kurabiye 20 dakikada 10 kişilik hazırlanıyor. Bayram ve özel günler için 80 dakikalık Hatay Kömbesi ya da 12 kişilik Tahinli Kurabiye daha uygun.
Fırın kullanmadan bir şey arıyorsan Pişmeyen Çikolatalı Yulaflı Kurabiye 5 dakikada, Sağlıklı Pişmeyen Leblebili Kurabiye 10 dakikada hazır. Muz, yulaf ezmesi ve fıstık ezmesiyle un ve şeker kullanmadan yapılan Yulaflı Kurabiye de bu tarz bir tarif arayanlar için listede. Çocuklarla birlikte hazırlamak istersen şekil vermeden koparılarak pişirilen kopartma kurabiye gibi pratik tarifler de var.
Kurabiye hamurunda tereyağının yumuşak ama erimemiş olması dokuyu belirler. Un ekledikten sonra hamuru fazla yoğurmamak kurabiyenin ağızda dağılmasını sağlar; fazla yoğrulan hamur sertleşir. Tepsiye dizerken kurabiyeler arasında boşluk bırakmak pişerken birbirine yapışmalarını önler. Kurabiyeler fırından çıktığında hâlâ yumuşak görünür, soğudukça sıkılaşır; bu yüzden kenarları hafifçe renk aldığında fırından almak yeterli. Soğuyan kurabiyeleri kapaklı bir kapta saklamak nemlenmelerini engeller.
Bu kategoride 86 tarif var; 86 tanesi adım adım yapılışıyla anlatılıyor, 1 tanesinde video da bulunuyor. Tarifler kullanıcılarımız ve yazarlarımız tarafından paylaşılıyor; denediyseniz tarif sayfasından tek tıkla puan verebilirsiniz.
Ağızda dağılan dokunun sırrı, hamurun az yoğrulması ve yağ oranının yüksek tutulmasıdır. Tereyağı ve sıvı kremayla hazırlanan Kurabiye tarifi ile Ağızda Dağılan Kahveli Kurabiye bu tarz bir doku için iyi bir başlangıç.
Hamurun fazla yoğrulması, gereğinden çok un eklenmesi ve kurabiyelerin fırında fazla bekletilmesi sertleşmenin başlıca nedenleridir. Unu ekledikten sonra hamuru sadece toparlamak ve kenarları hafifçe renk aldığında fırından almak çoğu zaman sorunu çözer.
Evet. Pişmeyen Çikolatalı Yulaflı Kurabiye 5 dakikada, Sağlıklı Pişmeyen Leblebili Kurabiye 10 dakikada fırına girmeden hazırlanıyor. Bu tür tariflerde kurabiyeleri buzdolabında kısa süre bekletmek şekillerini korumalarına yardımcı olur.
Kuru kurabiyeler tamamen soğuduktan sonra hava almayan bir kapta oda sıcaklığında genellikle bir haftaya kadar tazeliğini korur. Kremalı, ıslak ya da meyveli kurabiyeleri ise buzdolabında saklayıp birkaç gün içinde tüketmek daha doğru.
Genel yöntem, yağ ve şekeri iyice çırpıp yumurta ve unu ekledikten sonra damla çikolatayı en sona katmaktır. Damla Çikolatalı Kurabiye 25 dakikada, Chocolate Chip Cookies ise 30 dakikada hazırlanıyor.
40 dk
