Elazığ Dilim Dolma
Hazırlık
25 dk
Pişirme
15 dk
Porsiyon
5 Kişilik
Özet: Elazığ Dilim Dolma tarifi, yağsız dana kıyma, köftelik bulgur, tane kuru soğan, kuru nane ve daha fazla malzeme ile ortalama 40 dakika içinde hazırlanır, 5 kişilik porsiyon sunar. Adım adım hazırlanışı, püf noktaları ve besin değerleri aşağıda yer alıyor.
Malzemeler
- 500 gryağsız dana kıyma
- 2 su bardağıköftelik bulgur
- 1tane kuru soğan
- 1 yemek kaşığıkuru nane
- 1 tatlı kaşığıpulbiber
- 1 çay kaşığıkarabiber
- 1 tatlı kaşığıtuz
- 1tane yumurta
- 3tane patlıcan
- 7-8 adet yeşil biber
- Sos için: 3 yemek kaşığı sıvıyağ, 1 tepeleme yemek kaşığı domates salçası, 3 tane domates, 1 çay kaşığı tuz
Nasıl Yapılır?
Patlıcanlar ve biberler yarim parmak şeklinde dogranip , kızartılır. Kağıt havlu üstüne alınır.
Soğan rendelenir. Kıyma, soğan, bulgur, yumurta ve baharatlar yaklaşık 15 dakika yoğrulur.
Gerektiğinde köfte yogrulurken el suyla ıslatılır. Köfte kıvam alınca ceviz büyüklüğünde parçalar kopartarak çiğköfte gibi şekil verilir. Salça sıvı yağda kavrulur.
Kabuğu soyulup küp doğranmış domatesler eklenir. Birlikte kavrulmaya devam edilir. Dört bardak su konur kaynayinca köfteler dizilir.
Üzerine kızarmış sebzeler eklenir. Kapağı kapalı olarak 15 dakika pişirilir. Su az gelirse bir miktar kaynamış su eklenebilir.
Yorum Yap & Değerlendir
Bu içeriğe yorum bırakmak veya değerlendirmek için giriş yapmalısınız.
Giriş Yap
