Evde Pratik Tavuk Dürüm
Malzemeler
1 kg. Tavuk Göğsü (Jülyen doğranmış), 1 paket Lavaş Ekmeği
Sosu Için: - 1/2 su bard. Sıvıyağ - 4-5 damla limon suyu - 3-4 diş sarımsak rendesi - 1 tatlı kaş. Tuz - 2 tatlı kaş. Kırmızı tatli toz biber - 2 tatli kas. Kuru Nane - 1 çay kaş. Silme Karabiber - 1 çay kaş. Tepeleme pul biber - 1 çay kaş. Tepeleme Köri
Hazırlanış
Sos için gerekli tüm malzemeleri geniş bir kaba alıyor ve karıştırıyoruz. Tavukları sosa alıp her yerine bulaşacak şekilde karıştırıyoruz. Zamaniniz varsa üzerini streçleyip yarım saat - 1 saat arası bekleyebilir, zamanınız yoksa hemen pişirebilirsiniz.
Geniş ve kızgın bir tavada hic yağ koymadan (tavuklardaki yağ yeterli olacaktır) yuksek ateşte tavukları pişiriyoruz. Tavuklar yumuşayıp pişinde kısık ateşe alıp lavaşin birini tavukların üzerine koyuyoruz. 10 saniye kadar hafif bastırarak tutuyoruz.
Lavaş hem ısinacak hem de baharatlari ve yaği emecek. Lavaşı geniş bir tepsiye aliyor ucunu 3 parmak kadar kıvırıyor ve üzerine tavuklardan bir miktar koyuyor daha sonra sarıp dürum haline getiriryoruz. Diğet lavaşlari tek tek bu şekilde hazırlıyoruz. Bu ölçü ile 8 adet dürum elde ettim. Yanına muhakkak olmazsa olmazı tuzlu sumaklı soğan yeşillik ve kornişon turşu ile tüketilmesini tavsiye ederim. Afiyet olsun.
Not:
Granit veya teflin tavada daha rahat pişirileceği için pişirmenizi öneririm. En başında tavukların su salmaması için tavanızın iyice ısındığından emin olunuz.
