Fırında Lagos
Hazırlık
25 dk
Pişirme
35 dk
Porsiyon
4 Kişilik
Özet: Fırında Lagos tarifinin başlıca malzemeleri 1.5 lagos, 3 domates, 2 soğan, 3 patates ve 4 malzeme daha. Hazırlık ve pişirme yaklaşık 60 dakika sürer (dinlendirme ve bekleme süresi hariç). 4 kişiliktir. Yapılışı 7 adımda aşağıda anlatılıyor.
Malzemeler
- 1.5 lagos
- 3 domates
- 2 soğan
- 3 patates
- 0.5 zeytinyağı
- 2 limon
- 3 defne yaprağı
- 1 tuz
Nasıl Yapılır?
Lagos, orfoz ve hani ile akraba, Akdeniz'in en makbul balıklarından biridir. Eti beyaz, sıkı ve kılçıksızdır; bu yüzden pişerken dağılmaz ve fırın için idealdir.
Fırında balığın kurumaması için sebze yatağı iş görür: altındaki soğan ve domates buharıyla balığı nemli tutar. Balığın üzerini pişirmenin son 10 dakikasına kadar folyoyla kapatmak da aynı işi yapar.
Fırını 190°C'ye ısıtın. Lagosu temizleyip pullarını alın, durulayıp kurulayın.
Balığın kalın kısımlarına iki üç çentik atın, içine ve dışına tuz sürün. Çentiklere birer limon dilimi yerleştirin.
Patates, soğan ve domatesi halka halka doğrayın. Fırın kabına yayıp yarım bardak zeytinyağının yarısını gezdirin, tuzlayın.
Sebzeleri 190°C'de 15 dakika ön pişirmeye alın; patates balıktan daha uzun sürede pişer.
Balığı sebzelerin üzerine yatırın, defne yapraklarını aralara sıkıştırın, kalan zeytinyağını üzerine gezdirin.
Kabı folyoyla kapatıp 20 dakika pişirin. Ardından folyoyu alıp 10-15 dakika daha, üzeri hafif kızarana kadar pişirin.
Fırından alıp 5 dakika dinlendirin. Limon dilimleriyle sofraya getirin.
Bu tarifi denediniz mi?
Tek tıkla puan verin — üyelik ya da yorum gerekmez.
Henüz puan verilmedi — ilk puanı siz verin.
Yorum Yap & Değerlendir
Bu içeriğe yorum bırakmak veya değerlendirmek için giriş yapmalısınız.
Giriş Yap
