Hazırlık
25 dk
Pişirme
35 dk
Porsiyon
4 Kişilik
Özet: Fırında Lagos tarifi, lagos, domates, soğan, patates ve daha fazla malzeme ile ortalama 60 dakika içinde hazırlanır, 4 kişilik porsiyon sunar. Adım adım hazırlanışı, püf noktaları ve besin değerleri aşağıda yer alıyor.
Lagos, orfoz ve hani ile akraba, Akdeniz'in en makbul balıklarından biridir. Eti beyaz, sıkı ve kılçıksızdır; bu yüzden pişerken dağılmaz ve fırın için idealdir.
Fırında balığın kurumaması için sebze yatağı iş görür: altındaki soğan ve domates buharıyla balığı nemli tutar. Balığın üzerini pişirmenin son 10 dakikasına kadar folyoyla kapatmak da aynı işi yapar.
Fırını 190°C'ye ısıtın. Lagosu temizleyip pullarını alın, durulayıp kurulayın.
Balığın kalın kısımlarına iki üç çentik atın, içine ve dışına tuz sürün. Çentiklere birer limon dilimi yerleştirin.
Patates, soğan ve domatesi halka halka doğrayın. Fırın kabına yayıp yarım bardak zeytinyağının yarısını gezdirin, tuzlayın.
Sebzeleri 190°C'de 15 dakika ön pişirmeye alın; patates balıktan daha uzun sürede pişer.
Balığı sebzelerin üzerine yatırın, defne yapraklarını aralara sıkıştırın, kalan zeytinyağını üzerine gezdirin.
Kabı folyoyla kapatıp 20 dakika pişirin. Ardından folyoyu alıp 10-15 dakika daha, üzeri hafif kızarana kadar pişirin.
Fırından alıp 5 dakika dinlendirin. Limon dilimleriyle sofraya getirin.
Bu içeriğe yorum bırakmak veya değerlendirmek için giriş yapmalısınız.
Giriş Yap
