Muhallebili Kadayıf Tatlısı
Malzemeler
300 gram tel kadayıf
100 gram tereyağ
5 yemek kaşığı şeker
1 su bardak iri çekilmiş ceviz
1 litre süt
4 yemek kaşığı un
1 su bardağı şeker
3 yemek kaşığı nişasta
1 adet yumurta sarısı
200 ml sıvı krema
1 paket vanilin
Hazırlanış
Kolay kırılması için kadayıfı bir saat buzlukta beklettikten sonra elimizle bir kaba ufalayalım. Tereyağını tavaya alarak eritelim, üzerine şekeri ve ufaladığımız kadayıfları ekleyerek kavuralım.
Kadayıfların rengi dönünce cevizleri ekleyelim ve kavurmaya devam edelim. Kavrulan kadayıfı ocaktan alarak soğumaya bırakalım.
Muhallebi için bir tencereye süt, un, şeker, nişasta ve yumurta sarısını ekleyip çırparak kıvam alana kadar pişirelim.
Kaynadıktan sonra ocaktan alıp ilk sıcağı çıkmasıni bekleyip üzerine krema ve vanilini ekleyerek 3-4 dakika mikser yardımıyla çırpalım.
Kaselerin tabanına kadayıf koyup üzerine soğuyan muhallebi en üstüne tekrar kadayıf koyarak servis edebilirsiniz.
