Sebzeli Makarna

Makarna haşlanır. Tuzlu suda bekletilmis ve küp doğranmış patlıcan sıvıyağda kizartilip kenara alınır.

Soğan ve sarımsak yağda kavrulur Tereyağı ve biberler eklenip kavrulmaya devam edilir.

Salça eklenir. Kokusu çıkınca küp doğranmış domates eklenir. Baharatlar ve kizarmis patlıcanlar katılıp bir çay bardağı su eklenip kapak kapatılır. Suyu çekince altı sondurulur. Haşlanmış Makarna ile karıştırılıp servis edilir.