Domatesli Kıymalı Mantarlı Lazanya
Malzemeler
Kıymalı Harç için: 250 gr kıyma, 1 yemek kaşığı salça, 1 paket mantar, 2 tane yeşil biber, 1 tane kapya biber, 1 tane soğan, 1 tane domates, 1 su bardağı su, 2 diş sarımsak, Tuz , karabiber, kekik, zerdeçal
Domates sosu için: 5 tane irice domates, 2 diş sarımsak, Fesleğen
Üzeri için: Dilim kaşar
Hazırlanış
Domates sosu için domatesler rendelenir, sarımsaklar ince doğranır ve fesleğen katılıp ocağa alınır.
Domatesler kaynayıp suyunu çekene dek pişirilir. Yapışmaz tavaya kıyma konup kavrulmaya başlanır.
Rengi dönünce sarımsak ve küp doğranmış soğan eklenir. Biraz kavrulduktan sonra yemeklik doğranmış biberler ilave edilir.
Bir kaç dakika sonra doğranmış mantarlar konup kavrulur. Salça konup , domates eklenir. Su ilave edilir. Domatesler eriyince baharatlar katılıp ocak kapatılır. Az sulu bir harç olmalı. Hafif yağlanmış fırın kabına domates sosunun yarısı dökülür.
Üzerine lazanya konur ve kıymalı harç dökülür. Kıymalı harç bitene dek lazanya ve kıyma kat kat dizilir. En son lazanya ile bitirilir. Kalan domates sosu dökülüp kaşar konur. 180 derece fırında kaşar eriyip kızarana dek pişirilir.
Not:
Kıymalı sos hafif sulu olmalı.
