Fırında Köfteli Patates
Malzemeler
Köftesi için; 500-600 gr kıyma, 1 ad soğan, 2 diş sarımsak, 1/2 veya 1 çay bardağı galeta unu, 1 adet yumurta, 1 tatlı kaşığı domates salçası, 1/2 demet maydanoz, Kırmızı toz biber, Pul biber, Kimyon, 1/2 çay kaşığı karbonat, Tuz
Sebzeler; 5-6 adet patates, 1 adet havuç, 1 avuç bezelye
Sosu için; Yarım kuru soğan, 2 diş sarımsak, 1 çorba kaşığı domates salçası, Yarım çorba kaşığı biber salçası, 2,5- 3 su bardağı su, Tuz, Kekik, Kırmızı toz biber, Kimyon, Sıvıyağ, Az tereyağ
Hazırlanış
Köfte malzemelerini yoğuralım. Yarım saat buzdolabında dinlendirelim. Sonrasında şekil verelim.
Patatesleri elma dilimi, havuçlarıda parmak şeklinde doğrayalım ve kızartalım. Bezelyeleri haşlatalım. Köfteleri kızartalım. Hepsini peçete üzerine koyalım ki fazla yağdan arınsın. Bütün malzemeleri Dikdörtgen Fırın kabına dizelim.
Bezelyeleride üstüne serpiştirelim. Ayrı bir tavada yada sos tenceresine sıvıyağ ve tereyağ koyalım. Küp doğradığımız soğanları koyup kavuralım sarımsakları ekleyelim ve karıştıralım. Salçalarıda ekleyip kokusu gidinceye kadar kavuralım.
Tuz ve baharatlarını ekleyelim karıştıralım. 2,5-3 su bardağı su ekleyip karıştıralım, kaynamaya bırakalım.
Fırına koyacağımız zaman sosu üzerine dökelim. Islatılmış Fırın kağıdını ıslatıp üzerine kapatalım. Yarım saat 220 derecede pişirelim yarım saatin sonunda üzerine kapadığımız fırın kağıdını alalım.
Üstü açık olarak ta 10 dakika kadar daha pişirelim (Fırından fırına farklılık göstereceğinden dolayı kontrollü pişirelim). Servis esnasında maydanoz serpebilirsiniz.
