Sosyete Mantısı
Malzemeler
3 adet yufka
İç harcı için; 300 gr kıyma, 1 adet soğan, 1 yemek kaşığı domates salçası, Tuz, Sıvıyağ, Baharatlar(kekik, kimyon, karabiber, toz kırmızı biber, pul biber) Maydanoz
Sosu için; 1 su bardağı su, 4 yemek kaşığı sıvıyağı
Servisi için; Yoğurt Sarımsak( isteğe bağlı), Tereyağ, Toz kırmızı biber
Hazırlanış
Soğanları küp doğrayıp sıvıyağda kavuralım. Kıymayı ekleyip biraz daha kavuralım.
Salça ve tuzunu ekleyelim kavurma işlemine devam edelim. Baharatlarını da ekleyip 2 dakika kadar kavurup ocağı kapatalım. İnce kıyım maydanozları da ekleyip karıştıralım.
Yufkaları 4 eşit parçaya bölelim. Üzerlerine yağlı su karışımından sürelim.
Kıymalı iç harcından koyup rulo olarak sarıp gül böreği şeklini verelim.
180 derece önceden ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirelim.
Servisi için; Sos tavasına tereyağ ve tozkırmızı biber koyup kızdıralım. Mantının üzerine sarımsaklı yoğurt dökelim onun üzerinede tereyağda kızdırdığımız tozkırmızı biberi dökelim.
Notlar
180 derece önceden ısıtılmış fırında ortalana 20 dk ( üzeri kızarıncaya kadar) pişirilir.....
