Cheesecake
Malzemeler
Labne Peyniri 1 kilogram
Yumurta 3 adet
Yumurta akı 2 adet
Toz Şeker 250 gram
Tikveşli Krema 250 gram
Un 115 gram
Vanilya 12 gram
Tuz 52gram
Taban İçin Tereyağı 50 gram - Burçak bisküvi 250 gram-Bal 1 yemek kaşığı- Kırık Fındık 50 gram
Hazırlanış
İlk olarak tabanını hazırlayalım 250 gram öğütülüş bisküviye 50 gram erimiş tereyağı ve 1 kaşık bal ilave edip karıştıralım ve 26 cm’lik kelepçeli kalıba güzelce yayalım.
Şeker, krema ve labne peynirini bir kapta orta devirde, el ile karıştıracaksak sürekli aynı hızda aynı yönde çırpalım şeker iyice eridikten sonra yumurtaları yavaş yavaş ekleyelim.
Kıvam aldıktan sonra un, tuz ve vanilyayı ekleyelim. Ardından kalıba dökelim ve 120 derecede 2 saat 15 dakika pişirelim.
Not:
Çırparken tek yönde ortalama hızda olmalı. Piştikten sonra fırın direk açılmamalı. Piştikten sonra en az 1 saat dinlendirilmeli