Çanak Köfte
Malzemeler
500 gram kıyma
1 adet kuru soğan
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı galeta unu
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
dilerseniz kimyon
Patates püresi için: 3 adet patates, 50 gram tereyağı veya margarin, yarım çay bardağı süt, tuz, rende kaşar peyniri
Hazırlanış
Köfte malzemelerini derip bir kapta karıştırıp iyice yoğuruyoruz. Ben elimle şekil verdim köftelere siz de elle şekil vermek istiyorsanız bir kaseye su koyup şekil vermek için parmak uçlarımıza bandırıp devam edebiliriz. elle şekil vermek istemeyenler bir kapta da yapabilir ( yağlanmış küçük fırın kapları yardımı ile kıymaya bastırarak köfteye çanak şekli verebiliriz fakat köfte pişince küçüleceği için taşırabiliriz. )
köftelerimiz hazır olunca dolapta dinlenmesi için bekletiyoruz.
şimdi patetes püresine geçebiliriz. patatesleri soyup küçük küçük doğruyoruz , tuzlu suda haşlıyoruz. ( küçük doğramamız zamandan tasarruf etmemizi sağlıyor ) haşlandıktan sonra eziyoruz ve süt ve tereyağı ile birlikte robottan geçiriyoruz iyice püre haline getiriyoruz. (sütün hepsini birden koymayalım.Koyu kıvamlı olmalı, gerektikçe süt ekleyelim )
Köfte kaselerini bir tepsiye diziyoruz 200 derecelik fırında yarım saat kadar pişiriyoruz. fırından çıkartıp üzerine püreleri yerleştiriyoruz ve bol kaşar rendesi ilave ediyoruz.
Tekrar fırına ekliyoruz. ızgara ayarında üzerini kızartıyoruz. Kalabalık ve iştahlı bir aile için iki ölçü yapmanızı öneririm. çocukların çok seveceği bir yemek olduğunu düşünüyorum. afiyet olsun.
