Name: İmambayıldı
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Kişilik
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 2 tane patlıcan; 1 tane irice soğan; 2 diş sarımsak; 1 tane sivri biber; Maydanoz; 1 tane büyük domates; 1 tatlı kaşığı şeker; 1/2 çay kaşığı karabiber; 1 tatlı kaşığı salça; 1 bardak sıcak su; Tuz

Özet: İmambayıldı tarifi, tane patlıcan, tane irice soğan, sarımsak, tane sivri biber ve daha fazla malzeme ile ortalama 40 dakika içinde hazırlanır, 2 kişilik porsiyon sunar. Adım adım hazırlanışı, püf noktaları ve besin değerleri aşağıda yer alıyor.

Nasıl Yapılır?

Patlıcanları alacalı soyun ve acısını almak için tuzlu suya koyup 15 dakika bekletin. Ardından sudan çıkarıp iyice kurulayın. Daha hafif bir lezzet için patlıcanları fırça ile zeytinyağı sürerek fırında hafifçe kızartabilir veya geleneksel yöntemle tavada kızartabilirsiniz. Kızaran patlıcanları fazla yağını almak için kağıt havlu üzerine bırakın.

Bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve ince doğranmış soğanları yarım ay şeklinde keserek kavurmaya başlayın. Soğanlar yumuşayınca ince kıyılmış sarımsak ve küçük doğranmış biberleri ekleyin. Ardından kabuğu soyulup küp doğranmış domatesleri, toz şekeri ve baharatları ekleyin. Domatesler suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin. Ocaktan almadan hemen önce kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın.

Kızarttığınız patlıcanları ortadan yararak bir cep oluşturun ve iç harcı bu ceplere doldurun.

Bir kasede salçayı sıcak suyla karıştırarak eritin. Bu karışımı patlıcanların üzerine değil, tepsiye gelecek şekilde dökün. Hazırladığınız patlıcanları 170 derece önceden ısıtılmış fırında 20 dakika kadar pişirin.

Fırından çıkan imambayıldıyı soğumaya bırakın ve tercihen oda sıcaklığında, yanında taze ekmekle servis edin.