Kayseri Yağlaması
Malzemeler
600 ml süt ,2 paket maya,1.5 su bardağı, sıvı yağ ,2 tatlı kaşığı tuz ,2 tatlı kaşığı şeker ,1 kilo kıyma ,bağ maydonoz 2 büyük boy, domates, 2 soğan (suyunu atıyoruz ),1 kiloya yakın un, tatlı kaşığı tuz bir su ,1 tatlı kaşığı toz biber ,tatlı kaşığı tuz,4 yemek kaşığı salça
Hazırlanış
İlk önce sıvı yağ maya ve iki tatlı kaşığı şekeri bir kaseye alıyoruz ve sütü ilave ediyoruz karıştırıyoruz ve o bizim mayamız olacak 20 dakika mayalanması için ılık bir ortamda bekletiyoruz.
Daha sonra içerisine unu da ilave (azar azar unu ilave ediyoruz) ediyoruz hamur ele yapışmayan ama yumuşak bir hamur olacak daha sonra hamuru 45 dakika mayalanmıyoruz.
Mayalanan hamurun gazını çıkartıp beze haline getirip merdane ile yuvarlak olarak açıyoruz.. Kıyma harcı için ilk önce soğanlı rendeliyoruz ve suyunu alıyoruz içine maydonozları minik minik doğruyoruz içine baharatları ilave ediyoruz ve karıştırmaya başlıyoruz.
Tavaya kıymalı harcı ekliyoruz içini 1 su bardağı zeytinyağı ve 4 yemek kaşığı salça ilave ediyoruz kıyımalar pişinceye kadar kavuruyoruz içine yarım su bardağı. su ilave ediyoruz ve altını kapatıyoruz Yaptığımız lavaşların ilk önce kenarlarını kıymalı harca batırıyoruz daha sonra üzerine kıymalı harcı koyuyoruz. Üzerine sarımsaklı yoğurt koyup yiyebilirsiniz. Afiyet Olsun
