Soslu Biftek
Malzemeler
750 gr biftek
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1 tane kuru soğan
4 diş sarımsak
2 tane yeşil biber
1 tane kapya biber
Yarım havuç
1 tane irice patates
1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz , karabiber, kekik , zerdeçal
1 tane defne yaprağı
Hazırlanış
Et sıvıyağ, irice doğranmış soğan ve sarımsak ile harmanlanip buzdolabinda en az bir saat bekletilir. Dolaptan alınıp oda sıcaklığına gelmiş etler kızgın döküm tavada mühürlenir.
Kızaran etler bir kaba alınır. Aynı tavada etleri beklettiğimiz yağ , soğan, sarımsak ve yine irice doğranmış diğer sebzeler kavrulur. Salça eklenip kavrulmaya devam edilir. Üzerine baharatlar ve defne yaprağı konup 1 su bardağı sıcak su konur .
Daha önce kızarttığımız etler de ilave edilir ve kısık ateşte pişmeye bırakılır. Eğer etin pişmediğini düşünüyorsanız yine sıcak su ekleyebilirsiniz. Etler pişip sebzeler yumuşayınca ocak kapatılır. Etler tavadan alınıp sos malzemeleri blenderdan geçirilir. Pürüzsüz hale gelen sosun üzerine etler konup servis edilir.
Not:
Patates püresi yada pirinç pilavı güzel bir eşlikçi olur.
