Greyfurt Nedir?
Türkiye'de en çok Akdeniz bölgesinde, Adana, Mersin ve Hatay'da yetiştirilir.
Greyfurt Ne Zaman Çıkar?
Greyfurt sonbaharın sonundan ilkbahara kadar hasat edilir; en bol ve en lezzetli olduğu dönem kasımdan marta kadar olan kış aylarıdır.
Greyfurt Kaç Kalori? Besin Değeri
USDA verilerine göre 100 gram pembe ya da kırmızı greyfurt yaklaşık 42 kcal'dir; 31 mg kadar C vitamini ve 1,6 g lif içerir. Yarım greyfurt (yaklaşık 125 gram) 50 kcal civarındadır. Pembe ve kırmızı greyfurtlar ayrıca rengini veren likopen ve beta karoten içerir.
Greyfurt Neden Acı?
Greyfurtun acılığı, özellikle meyve dilimlerini saran beyaz zarlarda ve çekirdeklerde yoğun bulunan naringin adlı bileşikten gelir. Acılığı azaltmak için dilimleri zarlarından ayırarak yemek ya da pembe ve kırmızı türleri tercih etmek işe yarar; bu türler beyaz greyfurttan daha tatlıdır.
Greyfurt ve İlaç Etkileşimi: Kimler Dikkat Etmeli?
Greyfurt ve greyfurt suyu bazı ilaçlarla etkileşir. İçerdiği bileşikler, bağırsakta bazı ilaçları parçalayan enzimi engeller; bu da ilacın kandaki miktarını beklenenden fazla yükseltebilir. Kolesterol düşüren bazı ilaçlar, bazı tansiyon ve ritim ilaçları, bazı bağışıklık baskılayıcılar ve sakinleştiriciler bu ilaçlar arasındadır. Düzenli ilaç kullanıyorsanız greyfurt ya da greyfurt suyu tüketmeden önce doktorunuza veya eczacınıza danışın; ilacın prospektüsündeki greyfurt uyarısını da kontrol edin.
Greyfurt Nasıl Yenir?
- Kaşıkla: Greyfurtu enine ikiye kesin, dilimlerin arasındaki zarları bıçakla ayırın ve kaşıkla yiyin.
- Dilim dilim: Kabuğunu beyaz kısmıyla birlikte soyup dilimleri zarlarından ayırın; meyve ve yeşil salatalara ekleyin.
- Suyu: Taze sıkılmış greyfurt suyu tek başına ya da portakal suyuyla karıştırılarak içilir.
Seçerken kabuğu parlak, eline göre ağır greyfurtları tercih edin; ağırlık, meyvenin sulu olduğunu gösterir. Greyfurt oda sıcaklığında bir hafta, buzdolabında 2-3 hafta dayanır.