Name: Ispanaklı Yoğurt Çorbası
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 6 Kişilik
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 1 tane kuru soğan; 4 diş sarımsak; 2 yemek kaşığı sıvı yağ; 1 bağ ıspanak; 1 çay bardağı tel şehriye; 1.5 su bardağı haşlanmış nohut; Tuz; 1 tane yumurta (terbiyesi için); 1 su bardağı yoğurt (terbiyesi için); 1 yemek kaşığı un (terbiyesi için); 1 yemek kaşığı tereyağı (üzeri için); Nane (üzeri için); Pul biber (üzeri için)

Kısaca: Ispanaklı Yoğurt Çorbası için temel malzemeler tane kuru soğan, sarımsak, sıvı yağ, bağ ıspanak ve 9 malzeme daha. Hazırlığı ve pişirmesi toplam yaklaşık 35 dakika. 6 kişilik.

Nasıl Yapılır?

Sıvıyağda soğan ve sarımsak az kavrulur. Tel şehriye katılıp kavrulmaya devam edilir. İnce doğranmış ıspanak katılıp biraz daha kavrulur.

Haşlanmış nohut eklenip üzerine çıkacak kadar sıcak su ilave edilir. Şehriyeler pisene kadar kaynatılır.

Yumurta , yoğurt, un çırpılır ve çorbanın suyundan 2 kepçe eklenip ılık yapılır. Yoğurtlu karışım çorbaya karıştırılarak eklenir. 5 dk daha kaynatılır.

Koyu olursa az kaynar su ilave edilir. Tereyağı kızdırılıp nane ve pul biber eklenir. Çorbaya ilave edilir. Tuz da katılıp servis yapılır.