Ispanaklı Yoğurt Çorbası

Sıvıyağda soğan ve sarımsak az kavrulur. Tel şehriye katılıp kavrulmaya devam edilir. İnce doğranmış ıspanak katılıp biraz daha kavrulur.

Haşlanmış nohut eklenip üzerine çıkacak kadar sıcak su ilave edilir. Şehriyeler pisene kadar kaynatılır.

Yumurta , yoğurt, un çırpılır ve çorbanın suyundan 2 kepçe eklenip ılık yapılır. Yoğurtlu karışım çorbaya karıştırılarak eklenir. 5 dk daha kaynatılır.

Koyu olursa az kaynar su ilave edilir. Tereyağı kızdırılıp nane ve pul biber eklenir. Çorbaya ilave edilir. Tuz da katılıp servis yapılır.