Malzemeler (11 adet)
Hazırlanışı
Soğanları küp küp doğrayın ve bir tencerede zeytinyağını ısıtarak pembeleşene kadar kavurun.
Ardından, doğranmış havuçları ekleyip birkaç dakika daha soteleyin.
Küp doğranmış patatesleri ilave edin ve karışıma rendelenmiş sarımsağı ekleyin.
Az miktarda tuz ve portakalın yarısını (yaklaşık yarım portakal suyu) ekleyerek sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin.
Hazırladığınız garnitür karışımını ocaktan alıp bir kenara alın.
Aynı tencereye enginarları yerleştirin.
Üzerine biraz zeytinyağı gezdirin.
Kalan portakal suyu, limon suyu, tuz, küp şeker ve enginarların üzerini örtecek kadar su ekleyin.
Orta ateşte, enginarlar iyice yumuşayana kadar yaklaşık 20-30 dakika pişirin.
Enginarlar piştikten sonra, tenceredeki garnitür karışımını enginarların üzerine eşit şekilde dağıtın.
Tüm malzemelerin lezzetlerinin birbirine geçmesi için, enginar ve garnitürü birlikte 5 dakika daha pişirin.
Sıcak veya ılık olarak servis edin.
