Focaccia Ekmeği
Ramazan pidesi gibi İtalyan ekmeği FOCACCIA ????
Malzemeler
300 ml ılık su
1 yemek kaşığı toz şeker
1 paket maya
3 yemek kaşığı zeytinyağı
tuz
450 gr un
çeri domates
zeytin
Kekik
Biberiye
Zeytinyağı(hamuru yaymak için)
Hazırlanış
Bir kasede yaş mayayı suyun bir kısmıyla kaşıkla karıştırarak eritin.Bir çırpma kabına unu ve tuzu koyup elinizle harmanlayın. Sırasıyla yaş mayalı su, suyun kalanı, bal ve zeytinyağını ekleyip yoğurmaya başlayın.
Baharatlar, zeytin, kuru domatesleri de ekleyin ve yoğurmaya devam edin. (Ele yapışan cıvık bir hamur olacak, ekstra un sakın eklemeyin. Elinize iki yemek kaşığı zeytinyağı alın ve parmaklarınızla bastırarak hamuru tüm kalıba yayın.
Üzerine biraz daha ekstra baharat serpiştirin ve üzerini bir havluyla kapayın. 25 dakika oda sıcaklığında mayalansın.Bu sürenin sonunda ekmeği soğuk fırına koyun.
Tarifin Püf Noktası ve Pişirme Önerisi :
Fırınınızı fanlı ayarda 180 dereceye ayarlayın ve üzeri kızarana dek yaklaşık 35 dakika pişmeye bırakın. (Eşit kızarması için sürenin yarısında kalıbın diğer tarafını çevirebilirsiniz).Fırından çıkar çıkmaz bir fırça yardımıyla ekmeğin üzerine zeytinyağı sürün. Dilerseniz deniz tuzu serpiştirin ve ılınınca dilimleyerek tadına varın! :)
