Kısaca: Karides Kızartma için temel malzemeler karides, kadar un, su, zeytinyağı ve 2 malzeme daha. 4 kişilik.
Malzemeler
- 30 adetkarides
- 1,5 su bardağıkadar un
- 2 su bardağısu
- 3 yemek kaşığızeytinyağı
- 2 adetyumurta
- Kızartmak için 1 su bardağı kadar sıvı yağ
- Tuz
Nasıl Yapılır?
Bir tencereye 1 litre kadar su konulup tuz atılarak kaynamaya bırakılır. Su kaynayınca karidesler kaynayan suya atılır. Karidesler 3-4 dakika kadar haşlanır.
Bir süzgece boşaltılıp soğuk suya tutulur ve üzerleri iyice temizlenir. Un elenip içine ılık su konulup karıştırılır. Tuz ve zeytinyağı ilave edilir.
Diğer tarafta yumurta akları çırpılarak kar hâline getirilir ve bu da hamura ilave edilir.
Karidesler bu sosa batırılıp sıcak fakat kızgın olmayan yağın içerisine atılır.
Karideslerin iki tarafı da pembe renkte pişirilir, delikli kepçe ile tavadan çıkarılır. Kâğıt havlu üzerine konulup tuzlanır.
- Pratik hazırlık: Karideslerin temizlenmesi ve baharatlanması sadece 10 dakika sürüyor.
- Çıtır dokunun sırrı: Galeta unu veya mısır unu ile kaplanan karidesler, dışı çıtır içi yumuşak kalıyor.
- Sağlıklı alternatif: Zeytinyağı veya hava fritözü ile daha hafif şekilde pişirebilirsiniz.
- Çok yönlü sunum: Meze, ana yemek veya atıştırmalık olarak servis edilebilir.
- Karidesleri buzlu suda bekletip daha gevrek hale getirin.
- Kızartma yağının sıcaklığını kontrol ederek fazla yağ çekmesini önleyin.
- Pul biber ve limon suyu ile servis öncesi son dokunuşu yapın.
Bu tarifi denediniz mi?
Tek tıkla puan verin — üyelik ya da yorum gerekmez.
Henüz puan verilmedi — ilk puanı siz verin.
Yorum Yap & Değerlendir
Bu içeriğe yorum bırakmak veya değerlendirmek için giriş yapmalısınız.
Giriş Yap
