Bal Badem Tatlısı
Malzemeler
Tatlı İçin; 125 gram margarin ya da tereyağı (Oda sıcaklığında), 2 adet yumurta, 1 su bardağı pudra şekeri, Yarım çay bardağı sıvı yağ, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya, Aldığı kadar un
Şerbeti İçin; 2,5 su bardağı toz şeker, 3 su bardağı su, Çeyrek limon suyu ya da çeyrek su bardağı portakal suyu
Bulamak İçin; İrmik
Üzeri İçin; Fındık, Fıstık
Hazırlanış
Öncelikle tatlımızın şerbetini hazırlayıp soğumaya bırakıyoruz.
Su ve şekeri tencerede kaynayana kadar karıştırıyoruz. Kaynamaya başladıktan sonra içerisine limon suyunu ya da aroma versin isterseniz portakal suyunu ekliyoruz.
Beş dakika kısık ateşte kaynatıp soğumaya bırakıyoruz. Hamuru için un hariç verilen bütün malzemeleri karıştırıyoruz. Unu kontrollü bir şekilde ekleyerek ele yapışmayan ama yumuşak bir hamur yoğuruyoruz.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yassılayıp şekil veriyoruz.
Daha sonra ipliğe bulayıp fırın tepsisine diziyoruz. Bütün hamur bitene kadar aynı işleme devam ediyoruz. Bir bıçak yardımıyla hamurların üzerine tam kesmeden çizik atıyoruz.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında hafif kızarana kadar pişiriyoruz. Fırından çıkan tatlıların ilk sıcağı çıktıktan sonra soğumuş olan şerbeti gezdiriyoruz.
Şerbetini çeken tatlıların orta kısımlarına fındık fıstık doldurarak servis ediyoruz.
Fotoğraf
