Şöbiyet
Malzemeler
15 adet hazır baklava yufkası, 200 gr tereyağı, Yarım çay bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı fındık içi (isteğe göre ceviz, fıstık vs.)
Kaymağı için; 2 su bardağı süt, 5 yemek kaşığı irmik, 1,5 yemek kaşığı şeker, Vanilya
Şerbeti için; 3 su bardağı su, 3 su bardağı şeker, 4 damla limon
Hazırlanış
Öncelikle şerbeti için; su ve şeker 12 dakika kaynatılır. Limon eklenip 1-2 dakika daha kaynadıktan sonra ocaktan alınır.
Daha sonra içi için; süt, şeker, irmik karıştırarak pişirilir. Vanilya da eklenip ocaktan alınır. Baklava yufkaları tezgaha alınır. Erimiş tereyağı ve sıvı yağı karıştırılıp 2 yufkada bir iyice her yerine sürülür.
15. yufkaya yağ sürülmez. Yufka kare şekilde kesilir. (20 adet çıkıyor) Karelere 1 tatlı kaşığı iç krema, 1 tatlı kaşığı fındık koyarak üçgen şeklinde kapatılır.
Tereyağı ile yağlanmış tepsiye dizilir. Geri kalan yağ üzerine sürülür. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir (40-45dk).
Fırından çıktıktan sonra 5 dakika dinlendirilir. Oda sıcaklığına gelmiş (ılık) şerbet üzerine dökülür. Bir kaç saat dinlendirdikten sonra servis edilir.
