Düdüklü Tencerede Kuru Fasülye
Malzemeler
2 su bardağı kuru fasulye (1 gece önceden ıslatılmış)
1 adet orta boy kuru soğan
1 yemek kaşığı salça (domates-biber karışık)
yarım çay bardağı zeytinyağı
tuz
5 su bardağı su (fasülyelerin 3 parmak üstüne çıkacak kadar)
zevkinize göre karabiber ve pulbiber
Hazırlanış
1 gece önceden ıslattığınız kuru fasülyeleri süzün ve fasülyelerin üzerini su ile yıkayıp süzülmeye bırakınız.
Soğanı küçük küçük yemeklik doğrayınız. Zeytinyağı ile birlikte tencereye alın, tuzu ilave ederek hafifçe pembeleşinceye kadar kavurunuz.
Kavurduktan sonra salçayı ekleyin ve kokusu çıkıncaya kadar kavurunuz. Süzdüğünüz fasülyeleri üzerlerine ilave edin ve karıştırınız.
Tencereye suyu ekleyip düdüklüyü kapatınız. Yüksek ateşte buhar çıkıncaya kadar pişiriniz.
Buhar çıkınca altını kısın ve 15 dakika pişiriniz. Süre fasülyenin cinsine göre değişiklik gösterebilir.
Süre sonunda düdüklünün altını kapatın, buhar tamamen çıkınca kapağı açın ve servis yapınız.
