Bol Karamelli Muffin
Malzemeler
Karamelli kısım için: 1 su bardağından bir parmak eksik toz şeker, 1 yemek kaşığı tereyağı, 100 ml krema
Kek için: 2 adet yumurta, Yarım su bardağı şeker, Yarım su bardağı süt, Yarım su bardağı sıvıyağ, 1.5 su bardağı un, 1 paket vanilin, 1 paket kabartma tozu
Hazırlanış
Öncelikle karamel kısmını hazırlamak için, altı kalın bir tavaya şekeri ilave edin. Ocağı kısık ateşe alın ve karıştırmayın. Hafiften erimeye başladığında tavayı, ateşin olduğu yöne doğru hareket ettirin ki her yeri eşit bir şekilde erisin(ya da erimeye başladığında sürekli karıştırmaya başlayın).
Şeker tamamen eridikten sonra tereyağını ekleyip hızlıca karıştırın. Ardından kremayı da ekleyip karıştırmaya devam edin. Kek kısmı için; yumurta ve şekeri çırpın. Ardından süt ve sıvıyağını katıp çırpmaya devam edin. Son olarak kuru malzemeleri de ekleyip karıştırmaya devam edin.
Yağlayıp, unladığınız sufle veya muffin kaplarına 1-2 yemek kaşığı karamel dökün. Onun üzerine de kek harcını dökün. Önceden ısıtılmış 180° fırında 20-25 dakika pişirin.
Not:
Karamel için; kremayı ilave ettikten sonra birden sertleşebilir. Karıştırmaya devam ederseniz kıvamı oturacaktır.
