Kısaca: Hamsili Bıldırcın için temel malzemeler hamsi, tuz, pirinç, büyük boy soğan ve 10 malzeme daha. Hazırlığı ve pişirmesi toplam yaklaşık 65 dakika. 5 kişilik.
Malzemeler
Nasıl Yapılır?
Hamsileri kılçıklarını ve başlarını ayıklayarak temizleyin. Bol suyla yıkayıp süzdürün, ardından tuzlayarak bir kenara alın.
Pirinci nişastası gidene kadar yıkayıp süzün.
Kuş üzümlerini süzgece alıp ovalayarak saplarını ayırın, yıkayıp süzün.
Limonun kabuklarını soyup dilimleyin.
Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, çam fıstıklarını ekleyerek altın sarısı olana kadar kavurun.
Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurduktan sonra pirinci ekleyin ve karıştırın.
1 bardak su, kuş üzümü, tuz ve baharatları ekleyin. Bir taşım kaynattıktan sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Piştikten sonra ılınmaya bırakın.
Fırını 180°C’ye ısıtın.
İki hamsiyi hafif üst üste gelecek şekilde avuç içinde açın, içine hazırladığınız harçtan 1 kaşık koyun.
Üzerini iki hamsi ile kapatın ve yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin.
Tüm malzemelerle aynı işlemi yaparak hamsileri bıldırcın şekline getirin ve tepsiye dizin.
Üzerlerine limon dilimlerini yerleştirin, kalan suyu gezdirin ve önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin.
Fırından çıkarıp sıcak servis yapın.
Bu tarifi denediniz mi?
Tek tıkla puan verin — üyelik ya da yorum gerekmez.
Henüz puan verilmedi — ilk puanı siz verin.
Yorum Yap & Değerlendir
Bu içeriğe yorum bırakmak veya değerlendirmek için giriş yapmalısınız.
Giriş Yap
