Hamsili Bıldırcın

Name: Hamsili Bıldırcın
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: 5 Kişilik
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 1 kg hamsi; 1 tatlı kaşığı tuz; 225 gr pirinç; 1 adet büyük boy soğan; 1/4 demet maydanoz; 2 yemek kaşığı kuşüzümü; 110 ml sızma zeytinyağı; 2 yemek kaşığı çam fıstığı; 1 çay kaşığı kuru kekik; 1 çay kaşığı sumak; 1 çay kaşığı yenibahar; 1 çay kaşığı karabiber; 500 ml su; 1 adet limon

diclenehir

Tarif Sahibi

-(0 yoruma göre)

Hazırlık

30 dk

Pişirme

35 dk

Porsiyon

5 Kişilik

Özet: Hamsili Bıldırcın tarifi, hamsi, tuz, pirinç, büyük boy soğan ve daha fazla malzeme ile ortalama 65 dakika içinde hazırlanır, 5 kişilik porsiyon sunar. Adım adım hazırlanışı, püf noktaları ve besin değerleri aşağıda yer alıyor.

Reklam

Malzemeler

Porsiyon

5 Kişilik

1 kghamsi
1 tatlı kaşığıtuz
225 grpirinç
1 adetbüyük boy soğan
1/4 demetmaydanoz
2 yemek kaşığıkuşüzümü
110 mlsızma zeytinyağı
2 yemek kaşığıçam fıstığı
1 çay kaşığıkuru kekik
1 çay kaşığısumak
1 çay kaşığıyenibahar
1 çay kaşığıkarabiber
500 mlsu
1 adetlimon

Nasıl Yapılır?

Karadeniz mutfağının en özel lezzetlerinden biri olan hamsili bıldırcın, hem şık sunumu hem de lezzetli iç harcıyla sofralarınıza farklı bir tat katıyor. İç pilav ile doldurulan hamsiler, fırında pişirilerek hafif ve besleyici bir ana yemek haline geliyor. Özellikle deniz ürünlerini sevenler için vazgeçilmez bir tarif olan bu yemek, davet sofralarınızda da göz dolduracak. Eğer Karadeniz’in eşsiz tatlarını keşfetmek istiyorsanız, bu tarif tam size göre.

Hamsileri kılçıklarını ve başlarını ayıklayarak temizleyin. Bol suyla yıkayıp süzdürün, ardından tuzlayarak bir kenara alın.

Pirinci nişastası gidene kadar yıkayıp süzün.

Soğanı ve maydanozu ince ince doğrayın.

Kuş üzümlerini süzgece alıp ovalayarak saplarını ayırın, yıkayıp süzün.

Limonun kabuklarını soyup dilimleyin.

Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, çam fıstıklarını ekleyerek altın sarısı olana kadar kavurun.

Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurduktan sonra pirinci ekleyin ve karıştırın.

1 bardak su, kuş üzümü, tuz ve baharatları ekleyin. Bir taşım kaynattıktan sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Piştikten sonra ılınmaya bırakın.

Fırını 180°C’ye ısıtın.

İki hamsiyi hafif üst üste gelecek şekilde avuç içinde açın, içine hazırladığınız harçtan 1 kaşık koyun.

Üzerini iki hamsi ile kapatın ve yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin.

Tüm malzemelerle aynı işlemi yaparak hamsileri bıldırcın şekline getirin ve tepsiye dizin.

Üzerlerine limon dilimlerini yerleştirin, kalan suyu gezdirin ve önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin.

Fırından çıkarıp sıcak servis yapın.

Bu tarifi beğendiniz mi? Arkadaşlarınızla paylaşın:Paylaş & Kaydet:

Reklam