Çıtır Katmer Börek
Malzemeler
1.5 su bardağı ılık süt, Bir tatlı kaşığından biraz fazla tuz, Alabildiği kadar un, Peynir ( arzuya göre )
Aralar için: 150gr tereyağı, Yarım çay bardağından biraz az sıvı yağ
Hazırlanış
Malzemeleri karıştırıp yumuşak bir hamur elde ediyoruz tavamıza tereyağı ve sıvı yağı ilave edip eritiyoruz.
Hazırladığımız hamuru eşit parçalara bölerek küçük bezeler haline getiriyoruz hamurlarımızı hafif unlayarak merdane yardımı ile açıyoruz.
Tabak büyüklüğünde hamurlar elde ediyoruz daha sonra arasına yağları sürüp ilk bezeyi dörde katlıyoruz
Daha sonra ikinci bezenin ortasına koyup tekrar dörde katlıyoruz 3 adete böyle katlama işlemi yapıyoruz ve dolapta bir saat dinlendiriyoruz.
Dinlendirdiğimiz bezeleri merdane yardımı ile açıp isteğe bağlı iç harcını ilave ediyoruz ve katlayıp tepsiye alıyoruz üzerine çizgiler atıp yumurta sarısı sürüyoruz ve fırına veriyoruz piştikten sonra servis edebilirsiniz.
