Peynirliden hellimliye, katmer poğaçadan mayasız anne poğaçasına kadar kahvaltıya ve çay saatine uygun poğaça tarifleri.
50 dk
Melisa Kıraç30 dk · 8 kişilik
1 sa 35 dk · 8 kişilik
bazen_tatli_bazen_tuzlu40 dk · 6 kişilik
bazen_tatli_bazen_tuzlu2 sa 5 dk · 9 kişilik
4 kişilik
40 dk
Poğaça tarifleri kahvaltı sofrasının ve çay saatinin en pratik hamur işlerinden. Bu sayfada mayalı ve mayasız poğaçalar, peynirli, otlu ve zeytinli seçenekler ile tam buğday unu ya da yulafla yapılan tarifler bir arada. Seçerken ilk soru mayalı mı mayasız mı olacağı: Mayasız Kolay Poğaça kabartma tozuyla hazırlandığı için mayalanma beklemeden 45 dakikada çıkıyor. Daha uzun soluklu bir tarif istersen Tahıllı Peynirli Poğaça 125 dakika sürüyor.
Klasik pastane usulü bir sonuç için yoğurtlu hamuru ve maydanozlu peynir içiyle Peynirli Poğaça tarifine, farklı bir dolgu için Hellimli Poğaça tarifine bakabilirsin. Simit tadını sevenler Simit Poğaça tarifinde poğaçaları pekmezli suya ve susama bulayarak pişiriyor. Piknik ya da yolculuk için Tam Buğday Unlu Zeytinli Piknik Poğaçaları adından da anlaşılacağı gibi bu iş için düşünülmüş.
Poğaça hamurunun yumuşak kalması için kulak memesi kıvamında, ele hafif yapışan bir hamur hedeflemek gerekir; fazla un poğaçayı kurutur. Şekil verdikten sonra üzerine yumurta sarısı sürmek parlak ve renkli bir yüzey sağlar. Peynirli içi hazırlarken peynirin suyunu iyice süzmek harcın pişerken akmasını önler.
Bu kategoride 34 tarif var; 34 tanesi adım adım yapılışıyla anlatılıyor. Tarifler kullanıcılarımız ve yazarlarımız tarafından paylaşılıyor; denediyseniz tarif sayfasından tek tıkla puan verebilirsiniz.
Hamura yoğurt, süt ya da sıvı yağ eklemek ve unu fazla kaçırmamak poğaçanın yumuşak kalmasını sağlar. Pişen poğaçaları sıcakken temiz bir bezle örtmek de kabuğun sertleşmesini önler. Yoğurtlu hamuruyla Peynirli Poğaça bu konuda iyi bir örnek.
Mayasız poğaçalar kabarmayı kabartma tozundan alır, bu yüzden hamuru uzun süre bekletmeden fırına vermek iyi sonuç verir. Mayasız Kolay Poğaça kabartma tozuyla hazırlanıyor; Mayasız Anne Poğaçası da maya kullanmadan yapılan seçeneklerden.
Evet. Şekil verilmiş poğaçaları yumurta sürmeden tepsiye dizip dondurabilir, donduktan sonra poşete aktarabilirsin; pişirmeden önce çözdürüp yumurta sürmek yeterli. Pişmiş poğaçalar da soğuduktan sonra dondurulup fırında kısa süre ısıtılarak tüketilebilir.
Fit poğaça tariflerinde beyaz un yerine yulaf, tam buğday unu ya da lor gibi malzemeler öne çıkar. Fit Dere Otlu Poğaça 15 dakikada, Unsuz Bol Proteinli Poğaça 20 dakikada hazırlanıyor; Yulaf Poğaça da yulafla yapılan seçeneklerden.
Parlak ve kızarmış bir yüzey için yumurta sarısı en yaygın seçenek; içine biraz süt ya da sıvı yağ eklemek rengi eşitler. Üzerine susam ve çörek otu serpmek de klasik bir dokunuş. Peynirli Poğaça susam ve çörek otuyla, Simit Poğaça ise pekmezli su ve susamla kaplanıyor.
15 dk · 1 kişilik
