Yaş pastadan kuru keke, doğum günü pastalarından çayın yanına yakışan sade keklere kadar kek ve pasta tarifleri; cheesecake ve tartlar da bu kategoride.
6 kişilik
11 dk · 6 kişilik
Yemek Sözlük15 dk · 8 kişilik
15 dk · 8 kişilik
1 sa 10 dk · 8 kişilik
Sueda Baytal35 dk · 4 kişilik
Yemek Sözlük1 sa · 8 kişilik
Sueda Baytal25 dk
Bu kategoride çay saatine uygun sade keklerden doğum günü pastalarına, cheesecake'lerden tart ve muffinlere kadar kek ve pasta tarifleri var. Kek ile pasta arasında seçim yaparken zaman belirleyici oluyor: Parça Çikolatalı Kek 40 dakikada hazırlanırken katları ve kremasıyla uğraşılan Alman Pastası 75 dakika sürüyor ve 14 kişiye yetiyor.
Özel günler için Sürpriz Aşk Keki, kesildiğinde içinden çıkan kırmızı kalplerle dikkat çeken bir seçenek. Fırını az kullanmak istersen fırınsız hazırlanan Cheesecake Görünümlü İrmik Pastası ya da 15 dakikada tavada hazırlanan Tavada Muzlu Rulo Pasta işini görür. Tatlı yerine tuzlu bir kek arıyorsan mısır unuyla yapılan Proja tarifine bakabilirsin.
Kek hamurunda malzemelerin oda sıcaklığında olması karışımın daha düzgün birleşmesini sağlar. Unu ekledikten sonra hamuru uzun süre çırpmamak, kekin sert ve sıkı olmasını önler. Pişmenin ilk yarısında fırın kapağını açmamak kekin sönmesini engeller; pişip pişmediğini ortasına batırdığın kürdanın kuru çıkmasından anlayabilirsin. Kalıbı yağlayıp unlamak ya da tabanına yağlı kağıt sermek, kekin kalıptan zarar görmeden çıkmasını sağlar. Pasta yaparken keki tamamen soğumadan kremayla kaplamamak, kremanın erimesini önler.
Bu kategoride 149 tarif var; 148 tanesi adım adım yapılışıyla anlatılıyor, 2 tanesinde video da bulunuyor. Tarifler kullanıcılarımız ve yazarlarımız tarafından paylaşılıyor; denediyseniz tarif sayfasından tek tıkla puan verebilirsiniz.
En yaygın nedenler pişme sırasında fırın kapağının erken açılması, kabartma tozunun fazla ya da bayat olması ve kekin yeterince pişmeden çıkarılmasıdır. Fırını önceden ısıtmak ve çıkarmadan önce kürdan testi yapmak bu sorunu büyük ölçüde azaltır.
Pandispanyayı ikiye ya da üçe bölüp aralarına puding veya krema sürmek kat kat bir pasta için yeterli. Sağlıklı Doğum Günü Pastası 30 dakikada 10 kişilik hazırlanıyor; pandispanya, vişne sosu ve pudingle yapılan Vişneli Pasta da pratik bir alternatif.
Evet, bisküvi tabanlı ve muhallebili pastalar fırına girmeden hazırlanabilir. Cheesecake Görünümlü İrmik Pastası bisküvili taban ve irmik muhallebisiyle fırınsız yapılıyor; Tavada Muzlu Rulo Pasta ise 15 dakikada tavada pişiyor.
Cheesecake genellikle yüksek ısıda pişince ya da fazla çırpılıp hava aldığında çatlar. Peynirli karışımı düşük hızda karıştırmak, orta ısıda pişirmek ve fırında kapağı aralık bırakarak yavaşça soğutmak riski azaltır. Bu adımları Çilekli Cheesecake ve Limonlu Cheesecake tariflerinde uygulayabilirsin.
Islak kekte pişen kekin üzerine kakaolu sos dökülür ve kekin sosu çekmesi için dinlendirilir. Islak Kek 35 dakikada 4 kişilik hazırlanıyor; adım adım anlatım istersen videolu Çikolatalı Islak Kek tarifine bakabilirsin.
5 sa 15 dk · 8 kişilik
